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상품명
식품미생물학 (최신)
판매가
18,000원
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300원 (2%)
저자
유태종 외
상품코드
P0000CDA
출판사
문운당
발행일
2002
페이지
462pp
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목차
1.
식품미생물학의
역사
2.
세포의
구조와
기능
3.
미생물의
분류
4.
미생물의
성장과
환경
5.
미생물의
대사
6.
미생물
유전학
7.
식중독의
부패와
미생물
식중독
8.
발효식품