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상품명 식품위생학
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저자 류충호 역
상품코드 P0000CCY
출판사 동화기술
발행일 2005
페이지 229pp
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목차
1. 식품위생의 개념
2. 식품과 미생물
3. 식품의 변질과 방지
4. 식중독
5. 식품과 감염증
6. 식품과 오염물질
7. 식품첨가물
8. 식품위생 대책(일본)
9. 식품위생행정(한국)