| 상품명 | 우유,유제품 미생물학 |
|---|---|
| 판매가 | 12,000원 |
| 적립금 | 200원 (2%) |
| 저자 | 정충일외 |
| 상품코드 | P0000BAZ |
| 출판사 | 유한문화사 |
| 발행일 | 1999 |
| 페이지 | 280pp |
|
목차 01. 우리나라의 축산 현황과 식량자원으로서의 우유 |
| 02. 원유의 미생물 |
| 03. 우리나라 원유의 위생적 품질 |
| 04. 우유의 살균과 멸균 |
| 05. 유산균의 분류 및 특성 |
| 06. 스타아터 미생물 |
| 07. 우유와 미생물의 대사 |
| 08. 발효유의 미생물 |
| 09. 우유 및 유제품의 미생물학적 시험법 |
|
10. 낙농 미생물의 통계연습 찾아보기 |